Nada como uma deliciosa sobremesa caseira para refrescar os dias quentes. Com ingredientes simples e de fácil preparo, vamos mostrar a receita desse maravilhoso sorvete caseiro de baunilha. Vamos à receita!
Ingredientes
- 500 ml de creme de leite fresco
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 gemas de ovo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite integral
Instruções
- Preparando a Base de Baunilha Em uma panela, aqueça o leite integral e o creme de leite fresco em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Quando começar a formar pequenas bolhas nas bordas, retire do fogo. Adicione o extrato de baunilha e misture bem.
- Misturando as Gemas e o Açúcar Em uma tigela, bata as gemas de ovo com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa. É importante que as gemas fiquem bem incorporadas ao açúcar para garantir uma textura suave no sorvete.
- Incorporando a Mistura de Leite e Creme Lentamente, adicione a mistura quente de leite e creme à tigela com as gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem. Depois de bem misturado, volte tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse levemente. Esse processo deve levar cerca de 10 minutos.
- Resfriando a Base do Sorvete Passe a mistura por uma peneira fina para remover qualquer grumo e deixe esfriar completamente. Para acelerar o processo, você pode colocar a tigela em um banho de gelo. Uma vez fria, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite.
- Batendo e Congelando o Sorvete Se você tiver uma sorveteira, siga as instruções do fabricante para bater o sorvete. Caso não tenha, despeje a mistura em um recipiente adequado para congelamento e leve ao freezer. Após 45 minutos, retire e bata vigorosamente com um garfo ou batedeira para quebrar os cristais de gelo. Repita esse processo a cada 30 minutos, por cerca de 4 horas, ou até que o sorvete fique cremoso.
Fazer sorvete em casa é uma experiência muito boa e que te dará um ótimo resultado! Com essa receita de sorvete caseiro cremoso de baunilha, você terá uma sobremesa perfeita para compartilhar com a família e amigos em qualquer ocasião. E aí, vamos fazer essa receita?
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